【双创周】鉴科检测圆满举办“食品微生物检验规范与食品企业的工业美学”公益讲座

根据工信部、厦门市经信局关于2017年全国“双创周”创新创业活动的工作部署，厦门市作为全国首批双创示范基地城市之一，是“双创周”活动的重点区域，而鉴科检测作为获得“2017年厦门市中小企业服务示范平台”称号的食品检测机构，积极响应号召，举办公益性活动，于2017年9月20日在厦门市山水丽景酒店举办“食品微生物检验规范与食品企业的工业美学”公益讲座，吸引了粮食、烘焙、肉制品、餐饮、速冻食品等食品企业的负责人、食品安全管理人员和品牌管理人员前来参加。

近些年来，社会经济快速发展，人们的生活水平逐渐提高，人们对食品安全问题的重视程度逐渐提高。食品微生物检验是食品检测中十分重要的途径，其数据的可靠性、科学性以及准确性等与食品卫生监督以及食源性疾病预防控制等有着直接联系，因此如何规范食品微生物的检验就显得尤为重要。

本次公益讲座围绕两个方面，第一方面就是围绕微生物检验规范展开，从菌落总数的测定、大肠菌群计数、粪大肠菌群计数、大肠杆菌计数和肠杆菌群检测等角度分点阐述；并横向拓展各个卫生指标菌的检测方法与流程，以及在检测过程中的注意要点等，实验室必须通过行之有效的质量控制措施，持续的加以监督和控制，确保检验结果的准确性。

第二部分则是通过对食品企业的工业美学进行探讨，鉴科检测特邀请合作伙伴食品580平台的张熙婷女士为我们做分享。作为一名跨界的食品工作者，张熙婷女士以视频与图文形式展示了一场关于食品企业的工业美学，从厂房环境的美学，到工作方法的美学；从日常生活审美化延伸到消费场景体验与健康需求，提出“吃，不只是吃，它成为艺术、科技、文化的融合之物”。

在当前全民重视食品安全问题的背景下，鉴科检测不仅仅专注食品检测领域，在本次会议上，更是扩展性的将艺术美学与食品相结合，是一次新尝试，也是鉴科检测在服务方面的新元素，不仅体现鉴科服务的整体化与差异化，也是为食品企业发展提供更多的新思路。