盘点未来4年食品质量、食品抽检的“五大方向”

背景

上个月，经李克强总理签批，国务院印发《“十三五”国家食品安全规划》（以下简称《规划》），明确了我国“十三五”时期食品安全工作的指导思想、基本原则、发展目标和主要任务，部署保障人民群众饮食安全。《规划》提出，到2020年，食品安全抽检覆盖全部食品类别、品种，国家统一安排计划、各地区各有关部门每年组织实施的食品检验量达到每1000人/4份；食品安全现场检查全面加强，对食品生产经营者每年至少检查1次。

为此，根据《规划》内容，盘点未来4年食品质量安全、食品抽检关注的“五大关键方向”：

1、实施高毒、高残留农药替代行动

《规划》强调治理关口前移、源头把控，守住不发生系统性。在食品方面，提出开展食用农产品源头治理，实施高毒、高残留农药替代行动，主要农作物病虫害绿色防控覆盖率达30%以上，农药利用率达40%以上，主要农产品质量安全监测总体合格率达到97%以上。

2、从农田到餐桌、从生产到销售全链条可控—全程监管

《规划》对食品从农田到餐桌、全链条监管的要求。严格落实食品药品生产、经营、使用、检测、监管等各环节安全责任。实施餐饮业质量安全提升工程，全面推行“明厨亮灶”；实施进口食品安全放心工程，推动特色食品加工示范基地建设。

3、重点治理超范围超限量使用食品添加剂—问题导向

《规划》提出重点治理超范围超限量使用食品添加剂、使用工业明胶生产食品、使用工业酒精生产酒类食品、使用工业硫磺熏蒸食物、违法使用瘦肉精、食品制作过程违法添加罂粟壳等物质、水产品违法添加孔雀石绿等禁用物质等10项危害食品安全的“潜规则”。

4、“米袋子”“菜篮子”主要产品纳入监测评估范围—风险管理

《规划》提出，科学划分食品生产经营风险等级，加强对高风险食品生产经营企业的监督检查；将“米袋子”“菜篮子”主要产品纳入监测评估范围；食品污染物和有害因素监测网络覆盖所有县级行政区域并延伸到乡镇和农村，食源性疾病监测报告系统覆盖各级各类医疗机构。

5、发挥第三方食品检测机构的技术支持作用—监测检测

目前，监管体制机制仍需完善，法规制度仍需进一步健全，监管队伍特别是专业技术人员短缺，打击食品安全犯罪的专业力量严重不足，监管手段、技术支撑等仍需加强，发挥第三方食品检测机构的技术支持作用。

守护“舌尖上的安全”

“十三五”时期是食品安全治理体系建设的关键时期，确保人民群众“舌尖上的安全”是必须下大力气抓紧抓好大事。作为具有独立法律地位的第三方检测技术机构，鉴科检测为客户提供检测、技术咨询、培训和应用方法开发领域的专业服务。迄今，鉴科检测依据获得CMA资质认定证书、CNAS认可资质证书等，未来，将进一步发挥自身优势，在政府相关部门的监督指导下，为建设人民满意的“菜篮子”贡献应有的力量，确保人民群众“舌尖上的安全”。