粽子检测

领域分类：食品-粮食加工品

检测项目：食品添加剂,农药残留,微生物,全部参数,禁限用物质,重金属

服务地点：全国

服务背景

粽子是端午节必备的传统美食，粽子具备季节性强、生产企业多、销售时间短、零售渠道分散的特点，因此在原料采购、生产、运输、销售等环节都不同于其他普通食品。

一个合格粽子的产生，从原料采购、生产环境，到加工过程的质量控制，以及最终产品的质量保障和贮存、运输条件都至关重要。CTI华测检测针对粽子生产流程，制定粽子质量控制解决方案，为生产粽子相关企业提供一站式综合技术服务。

检测内容

原料管控

粽子的原料包括大米、食用盐、白砂糖、鸡蛋、咸蛋黄、蜜饯、食用馅料等。

成品检测：

对粽子进行理化指标、卫生指标、食品添加剂的检测和标签审核，

检测标准

产品名称	检测标准	检测项目
大米	GB/T 1354-2018	铅、镉、无机砷、黄曲霉毒素B1
食用盐	GB 2721-2015	铅、镉、总砷、总汞、亚铁氰化钾
白砂糖	GB/T 317-2006	蔗糖分、还原糖分、色值、总砷、铅、螨
鸡蛋	GB 2749-2015	硝基呋喃代谢物四项、氟苯尼考、恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素、金霉素、土霉素、四环素
咸蛋黄	GB 2749-2015	苯甲酸、山梨酸、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ
蜜饯	GB 14884-2016	苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸及其钠盐、糖精钠、甜蜜素、二氧化硫残留量、合成着色剂、菌落总数、大肠菌群、霉菌
食品馅料	GB/T 21270-2007	酸价、过氧化值、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、菌落总数、大肠菌群
粽子	SB/T 10377-2004	感官、过氧化值、重金属、黄曲霉毒素B1、微生物(真空包装检测商业无菌)等全项检测。
速冻面米制品	GB 19295-2011	感官、过氧化值、铅、菌落总数、大肠菌群、致病菌(熟制品)等全项检测。
粽子	SB/T 10377-2004	山梨酸、苯甲酸、糖精钠、安赛蜜、菌落总数、大肠菌群、霉菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、商业无菌