餐饮配送快速检测质控方案

什么是餐饮配送？

餐饮配送是以承包团体膳食服务为核心的企业，专业从事公司、工厂、学校、医院、商场等企事业单位后勤食堂、食堂承包及食品原料配送一体化业务。

为什么要做快检质控？

餐饮配送既要保持食品的新鲜，又要保证达到的速度，需要实现冷链物流。食物保质期短，容易腐败变质，库存控制不当就会造成产品品质风险。针对餐饮配送产品的特性，食品快速检测可保证24小时内出具快检结果，无疑是最为经济有效的质量控制手段。

如何通过快检手段，控制配送食品质量安全？

在分拣处理间建立快检实验室，快检技术员负责对食品原料进行抽样检测工作，并及时出具当天检测结果，防止不合格产品流入下一个操作环节。检测合格后方可进行配送，全流程可监控可溯源，配送的食品质量安全进而得到保障。

快检质控的重要意义有哪些？

企业良性发展，提升品牌价值

实现优质优价，提升盈利水平

供应商合作共赢，实现可持续发展

快检质控可达到的效果有哪些？

最大限度控制食品安全风险；

最少成本实现提质增效；

最快速度遴选并培育优质供应商

服务流程

在线咨询-业务对接-重点沟通-定制专属方案-快检服务-总结评估

服务方式

驻点快检——高通量筛查+双动态管理

寄样快检——重点品种周期性筛查

风险管控指标

CTI华测检测通过对辖区内历年监督抽检及风险监测数据进行分析，结合大数据系统选择高风险的品类及项目作为快检的重点筛查目标，包括但不限于农药残留、兽药残留等指标，部分推荐项目如下（服务时根据实际情况进行调整）：

有专业的技术支持和检测团队；

测试服务涵盖项目多，可选择范围广；

覆盖全国的实验室检测场地，区域定向对接；

拥有多方的合作伙伴，可为您提供全方位解决方案