2012第三届中国食品安全高峰论坛在我所举行

    11月16日，由广东省食品安全检测与评价科技创新平台、广东省微生物学会、广州市科学技术协会主办，广东省微生物研究所、华南理工大学轻工与食品学院、广州市质量监督检测研究院等单位共同承办的2012第三届中国食品安全高峰论坛在我所召开。来自内地和香港的代表共220余人参加了会议。所长吴清平主持会议开幕式。广东省食品安全检测与评价科技创新平台理事长，广东省微生物学会理事长，中国科学院广州分院、广东省科学院党组书记、副院长郭俊研究员致欢迎词；中国工程院环境与轻纺工程学部副主任陈克复院士和广东省科技厅科技交流合作处处长曾路分别做了大会发言。解放军第二炮兵工程设计研究院侯立安院士、北京工商大学孙宝国院士、广东省卫生厅的有关领导也出席了会议。

    会议分为大会报告和大会交流两个议程，分别由食品安全领域的知名专家和青年学者主讲。侯立安院士以饮用水安全为主题介绍了宜居城市在保障居民用水安全方面存在的问题及应对策略；孙宝国院士则以生动形象的实例阐述了食品添加剂的前世今生，澄清了食品添加剂与非法添加物质的本质区别；吴清平研究员详细介绍了他的团队近年对我国南方食源性致病微生物污染的调查结果并分析了其分布规律，为国家标准的进一步制修订提供了科学的数据支持。香港理工大学食物安全及科技研究中心副总监梁嘉声、华南理工大学轻工与食品学院石磊教授、广州市质量监督检测研究院罗海英高工、暨南大学食品科学与工程系吴希阳教授分别做了“食品安全事故应变与管理”、“恒温荧光检测技术应用”、“食品理化安全检测技术研究与应用”、“光动力灭菌技术应用于杀灭食源性单增李斯特菌”大会报告。11位青年学者和研究生进行了大会交流，主要介绍最新的研究进展，分别涵盖食源性致病菌和病毒的致病机理研究、食品安全理化检测技术研究、消毒技术研究及转基因食品安全研究等。会议针对社会关注的热点焦点问题开展了广泛热烈的讨论，并围绕食品安全前沿科学问题和最新的技术手段进行了探讨。

    本次会议发布了广东省饮料安全检测与评价技术路线图。该路线图是广东省食品安全检测与评价技术路线图的组成部分，主要针对广东省的饮料产业的安全检测和评价标准提出了前瞻性的建议。该路线图发布后，将为广东饮料产业的健康快速发展保驾护航。

    食品安全是关系国计民生的大事，食品安全风险评估、监测与控制则是保障食品安全的重要前提。本次论坛以此为主题，聚集政府、行业协会、企业、高校和科研机构的各方代表，对于提升我国食品安全的防控和监测水平，促进食品市场环境安全有序发展，保障人民群众身体健康和生命安全具有重要意义。