矿物油来源于各类石油化工产品，根据化学结构可粗略分为烷烃与芳烃两类。矿物油产品使用广泛，可通过种植、采收、运输、加工、包装等整条产业链迁移至粮食与食用油产品。研究数据表明，各类食品和农产品中均不同程度地含有烷烃与芳烃矿物油。近年来，欧盟加强了食品中矿物油污染物的监管，欧洲联合研究中心（JRC）也于2019年对矿物油的检测方法和数据报告等做出详细规定。北京市理化分析测试中心武彦文研究员带领的创新团队多年来一直从事矿物油分析方法研究与实际检测工作，建立了ppm级的矿物油定量分析方法，获得CMA和CNAS检测资质，已经检测了大量食品与农产品中的矿物油含量，积累了相当丰富的检测经验和实测数据。目前，该团队正在致力于更高选择性及更高灵敏度的矿物油分析方法研究，希望通过分析检测助力企业提升产品质量，保障人民的身体健康。