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【华研科普】 “非油炸”食品吃不胖?你真的误会它了!

我要测网
2018/05/15
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关键词:

“非油炸,更健康”

“非油炸,没有油”

“非油炸,吃不胖”

听完这些蛊惑人心的广告词,

是不是分分钟想来一口“非油炸”薯片或方便面?

广告说什么,你就信?

今天就为你揭开“非油炸”的真相

排雷,趁现在!


非油炸食品不含油?


一些食品标注着“非油炸”,并非不含油,只是其过油方法不同于油炸食品加工方式不用油炸,比如采用烘烤的加工方式,并不是不含油脂。有些食物不用放在油锅里炸,但烘焙时也需要刷油。


非油炸食品低脂?


非油炸食品并不一定低脂。与油炸食品相比,非油炸食品的脂肪含量和热量—般更低—些,但有时也会更高。例如虾条、脆条等膨化食品就是非油炸食品,然而其脂肪含量通常在15%以上,有时甚至高达30%,毫不逊色于油炸食品。


非油炸食品不含致癌物?


非油炸食品也未必不含致癌物。油炸食品中可能含有的致癌物丙烯酰胺,非油炸食品中也可能有。比如非油炸的薯片是烘焙出来的,烘焙的温度往往在200℃以上,有时甚至比油炸的温度还要高,而当烘焙温度超过140℃时,薯片中就有可能产生丙烯酰胺

吃之前先看一看


看配料

食用食品前可以通过看配料表来判断这个食物的主要成分是什么,举例而言,如果某种食物的主要成分是油脂等高热量原料,那么这种食物的热量肯定低不了,切勿多吃。


看标准

对于现在市场上在售的不同零食来说,其“营养成分表”的标注标准并不统一,有些以100克为单位,有些则以30克或40克为单位,很容易造成消费者的误读。对此,消费者一定要仔细查看,切勿因为误读营养成分表而多吃。

均衡饮食才是保持身体健康的最佳方法,按照中国居民膳食指南推荐,每人每天烹调用油应该控制在25~30克。如果想吃零食的话,可以用酸奶、山楂和适量的水果代替,这些食物既能满足吃货们的嘴巴,也更加健康。 

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[ 来源:陕西华研检测技术有限责任公司 ]

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